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日常需要吃點(diǎn)酸甜的東西慰藉自己，一道看起來就很秋天的菜就很適合這幾天的心情。富 含高蛋白的雞胸和酸甜的橙汁完 美融合，吃起來有濃濃的橙汁味，做法與做咕咾肉相似又有不同，不需要番茄醬也能做出酸酸甜甜且秋意十 足的橙色料理，控制好油量還不容易胖哦。
橙汁雞胸的用料：
樂扣樂扣智 能空氣炸鍋 1只
樂扣樂扣耐熱玻璃保鮮盒 2只
雞胸（或雞腿） 400g
橙子 1顆
玉米淀粉A 40g
油 30g
現(xiàn)磨黑胡椒 適量
熟白芝麻 適量
小蔥 1根
醬汁
辣椒粉（可省略） 1g
黃砂糖（或白砂糖） 22g
生抽 22g
白醋 15g
橙汁 75ml
橙皮屑 7g（1個橙子量）
玉米淀粉B 8g
生姜（可省略） 2g
蒜（可省略） 2g
橙汁雞胸的做法 :
1.這臺就是我常用到的樂扣樂扣智 能空氣炸鍋了，體積小容量大，12L內(nèi)膽超 大容量還自帶一口5.5L攪拌鍋，超適合中式炒菜菜式的烹調(diào)，12個自動烹調(diào)菜單可以一鍵式烹調(diào)哦；
2.準(zhǔn)備所 有需要的食材，雞胸或者雞腿、雞里脊都可以，雞胸如果是冷鮮的，需要放置常溫，是冰鮮的要解凍哦；
3.橙子表面抹一些鹽（分量外），輕輕擦幾下然后用水沖洗并擦干，將橙皮屑擦出，橙子切開擠出橙汁并過濾掉橙子果肉，留橙汁備用；
4.姜蒜去皮擦成茸，蔥斜刀切蔥花；
5.制作醬汁：將辣椒粉（可省略）、砂糖、生抽、白醋、橙汁、姜蒜茸（可省略）和橙皮屑倒入碗中，取1/4醬汁與玉米淀粉B在另一個容器中兌開到?jīng)]有顆粒，再倒回另外3/4醬汁中拌勻備用，這樣做是為了避免淀粉結(jié)塊；
6.雞胸比較厚，先橫向片開成兩半，再斜刀切成長條，約手指粗細(xì)；
7.將雞胸放入樂扣樂扣耐熱玻璃保鮮盒中，磨適量黑胡椒腌制片刻，再逐片裹上玉米淀粉A；
8.將裹好粉的雞胸肉放入樂扣樂扣耐熱玻璃保鮮盒備用；
9.取出空氣炸鍋中的攪拌鍋，倒入油，將攪拌鍋放回樂扣樂扣智 能空氣炸鍋中，180度加熱5分鐘后放入雞肉；
10.180度炸3分鐘，等表面結(jié)殼定型了再選擇攪拌功能攪拌；
11.可以看到雞肉在空氣炸鍋中享受“陽光桑拿”，直到表面微微變色即可，攪拌大概5分鐘左右；
12.取出攪拌鍋，記得每次要使用隔熱手套，以免燙傷；
13.將炸好的雞肉表面淋上醬汁，醬汁在倒入前需要再次攪拌一下防 止淀粉沉底哦；
14.攪拌鍋放回空氣炸鍋120度攪拌3-4分鐘左右，直到每塊雞肉都均勻掛上醬汁；
15.取出來就是橘燦燦的啦，聞得到清新的橙汁味；
16.將橙汁雞肉倒出裝盤，趁熱撒上熟白芝麻和蔥花，可以切一片鮮橙提 升一下顏值；
17.撈一筷子，隔壁小孩都饞哭了
橙汁雞胸做法小貼士：
1.雞胸肉可以換成去骨雞腿肉或者雞里脊肉；
2.給小盆友吃辣椒粉和姜蒜都 不用放了，不會腥哦；
3.橙汁可以用市售無添加橙汁代替；
4.由于雞肉大小不同，空氣炸時間和掛漿時間需要靈活調(diào)整哦。
