深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

香菇素鮑魚(yú)的用料 ：

鮮香菇  若干（不少于10朵）

蠔油     一勺（調(diào)湯汁）

淀粉     一勺（調(diào)湯汁）

生抽     兩勺（調(diào)湯汁）

老抽     半勺（調(diào)湯汁）

清水     半碗（調(diào)湯汁）

蔥花     適量

蒜末     適量

很下飯香菇素鮑魚(yú)的做法 ：

1.將洗好的香菇去根，改成這樣的花刀，不要割斷喲！

2.改刀過(guò)的香菇下入鍋里焯水。記得加點(diǎn)鹽！

3.然后調(diào)制湯汁，不分先后順序加入兩勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水?dāng)嚲鶆騻溆谩?/span>

4.撈出香菇后放油和蒜末炒香（很多人說(shuō)蒜末會(huì)糊，控制下時(shí)間和火候，不會(huì)讓它不糊嗎

5.下入焯水過(guò)后的香菇煎兩面金黃。

6.然后加入汁燉，大火收汁。切記不放鹽！！！！因?yàn)闇芟塘恕?/span>

7.收汁完畢就這樣了！很下飯很好吃！

香菇素鮑魚(yú)小貼士

調(diào)制湯汁的勺為家用大小。

改刀別切壞了！

記得收湯汁！

千 萬(wàn)別放鹽了！！！

深圳市佳鮮餐飲管理有限公司是一家集農(nóng)副產(chǎn)品配送、新鮮蔬菜配送，食堂蔬菜配送，學(xué)校食材蔬菜配送，有機(jī)蔬菜配送，新鮮蔬菜糧油配送，餐料配送，政府蔬菜配送，學(xué)校食堂承包，學(xué)校食材配送餐飲管理服務(wù)為主的有限公司。公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格按照ISO9001:2000 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系進(jìn)行管理。公司經(jīng)過(guò)不斷的努力，特別在企事業(yè)單位、工廠及學(xué)校等幾個(gè)領(lǐng)域方面積累了豐富的服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。
      我們?cè)诖_保質(zhì)量，快捷的基礎(chǔ)上，虛心接受顧客的建議和意見(jiàn)，切實(shí)加強(qiáng)廚師的培訓(xùn)工作，不斷推出綠色且營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，竭盡全力滿足顧客的需求，從而贏得廣大顧客的肯定和信任，同時(shí)也得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。 公司配送的農(nóng)產(chǎn)品等物資，均來(lái)源于正規(guī)場(chǎng)所 ，蔬菜類食品均經(jīng)檢驗(yàn)均達(dá)到無(wú)公害、無(wú)殘余農(nóng)藥、無(wú)對(duì)人體有害物質(zhì)或重金屬污染等各項(xiàng)指標(biāo)方可配送；肉類、家禽類及蛋類必須經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)檢疫檢驗(yàn)合格，絕不含瘦肉精及各種激素；糧油類如大米、食用油、碘鹽等，均為正式廠家或國(guó)營(yíng)單位批發(fā)過(guò)來(lái)，絕不會(huì)為了節(jié)約成本而通過(guò)五花八門(mén)的渠道進(jìn)貨。為從根本上保證對(duì)客戶健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，對(duì)來(lái)源不明的蔬菜類、魚(yú)類、糧油配料類等食品，本中心除拒絕收貨外，并向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)，從而使配送物資的正規(guī)性與合法得到了保證。
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